financier framboise

 

INGREDIENTS :

140 gr de sucre glace (ou cristal si vous n’en avez pas)

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de farine

80 gr d’amandes en poudre

4 blancs d’œufs (ne PAS les monter en neige !)

150 gr de beurre fondu

Sel

PREPARATION :

Mélanger d’abord tous les ingrédients secs

Ajouter la préparation aux blancs d’œufs

Bien mélanger

Ajouter le beurre fondu

 

DISPOSER dans des moules à financier, ou à muffins, et enfoncer délicatement quelques framboises fraiches ou surgelées.

Vous pouvez aussi adapter la recette aux myrtilles, aux mures, à des cerises en morceau ou entière…selon votre goût ou la saison.

Cuisson 10 à 15 minutes à surveiller selon le four. Les bords doivent être dorés, et le cœur plus pâle.