Ingrédiens

1 kg de viande de veau

1 cube de volaille et 1 de bouillon de légumes

2 ou 3 carottes en rondelles

1 gros oignon jaune émincé

Des champignons frais coupés

1 petit pot de crème

1 jus de citron

 1 jaune d’œuf

Farine

25 cl de vin blanc

Sel, poivre

Préparation

 

Faire revenir la viande dans une cocotte, quand elle est dorée mettez une ou deux cuillère de farine, remuer pour enrober, puis mouiller avec le vin et compléter si besoin avec un peu d’eau. Ajouter les légumes et le bouillon.

Cuire 1h30 à 2 h.

Avant de servir, mélanger la crème, sel, poivre, et le jaune d’œuf et verser le mélange dans la cocotte.

Server accompagner de riz par exemple.