24 mars 2017

Gateau de Savoie au lemon curd.

Et voici ce jour trois recettes pour le prix d'une. Dans un premier temps, lancez-vous dans un gâteau de Savoie, léger en raison des blancs battus en neige. Puis, pour ne pas rester sans rien faire pendant qu'il cuit, (Ou, je sais, je pourrais prendre un bon livre, mais je risque de zapper la surveillance du four, voire même de ne pas entendre le minuteur!) lancez-vous dans un lemon curd maison, qui ne prend pas beaucoup de temps. Il ne vous restera plus qu'à combiner les deux recettes une fois le tout refroidit.   Gâteau de... [Lire la suite]
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28 juin 2016

Flan patissier

Ingrédients : 1 pâte brisée 1 litre de lait 6 œufs 200 gr de sucre 2 CS de sucre vanillé 80 gr de farine 80 de maïzena   Préparation : Blanchir les œufs et les sucres, ajouter la farine et la maïzena. Faire bouillir le lait, l’ajouter sur la préparation, bien mélanger  et la reverser dans la casserole. Remettre sur un feu doux, et remuer jusqu’à épaississement, jusqu’à ce que la préparation se détache de la paroi. Verser alors sur la pâte Enfourner à four chaud (180 °) pendant 35 minutes.
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