08 novembre 2016

Les Niflettes de la Toussaint

La niflette est une pâtisserie originaire de Provins en Seine et Marne. On dit qu’elle était distribuée aux orphelins, Niflette signifiant en latin « NE FLETE », c’est-à-dire, ne « pleure plus ». Elle est ainsi traditionnellement faite au moment de la fête de la Toussaint. Ingrédients pour la crème pâtissière – ½ l de lait, – 70 g de sucre, – 30 g de farine, – 3 jaunes d’œufs +1 œuf entier, – 1 c à café de fleur d’oranger ou un sachet de sucre vanillé. Ingrédients pour la pâte – 2 emporte-pièces , 1 de 5 à 8 cm, l’autre plus... [Lire la suite]
Posté par Bina Thomas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,