13 décembre 2015

Roti de cerf à la sauce au poivre, test 2

Suite de mes tâtonnements et expérimentations: La recette est pour 8, mais je l'ai adaptée pour un rôti d'une livre. Ingrédients: 1 rôti de cerf de 2 kg déjà bardé, sinon, faites-le.- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 20 g de beurre- sel- 1 cuillère à soupe de fond pour rôti- 15 cl de bouillon de volaille- 1 sachet de sauce au poivre vert (je ne sais pas faire)- 15 cl de crème fraiche épaisse - possibilité de rajouter dans la sauce du porto (2 cl) ou / et du vin blanc (15 cl) Temps de cuisson: 15 minutes par livre pour une... [Lire la suite]
Posté par Bina Thomas à 00:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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