12 février 2017

Ravioles du Dauphiné et fondue de poireau pour 4 personnes.

    Une recette toute facile à faire, et un vrai régal.   Dans un premier temps, je coupe deux poireaux en rondelles, les fait revenir et mijoter dans une sauteuse pendant une vingtaine de minutes avec de l’huile d’olive. A la fin de la cuisson, j’ajoute 20 cl de crème fraiche, puis assaisonne (sel poivre selon votre goût) Dans un plat pour 4 personnes, je dépose d’abord une petite couche de poireau, puis une plaque de ravioles , puis je renouvelle l’opération jusqu’à épuisement des stocks. Saupoudrez de comté... [Lire la suite]
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09 mars 2016

Gratin de poireau au fromage de chèvre

  Ingrédients : Blancs de poireau 1 oignon Un fromage de chèvre en bûche Béchamel (beurre, farine, lait) Fromage rapé Sel, poivre,  thym Huile d’olive   Préparation : Couper les blancs de poireaux en tronçons de 3 cm environs Les cuire 15 minutes dans l’eau bouillante Emincer l’oignon Le faire revenir avec le sel, le poivre, du thym dans l’huile d’olive Rajouter les poireaux égouttés Faire la béchamel   Mettre dans un plat à gratin beurré le contenu de la poêle Disperser dessus des... [Lire la suite]
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