16 avril 2018

Beignets aux pommes, pour le goûter des petits et des grands!

Beignets aux pommes INGREDIENTS : 250 grammes de farine Levure chimique 2 œufs (d’abord les jaunes puis les blancs montés en neige) 20 cl de lait 4 pommes   PREPARATION : Mélanger la farine, la levure, les jaunes puis le lait. Une fois le mélange homogène, rajouter les blancs en neige. Laisser reposer. Trancher des tranches fines de pomme dans la pâte et mettez à frire. Pas de temps de cuisson, surveillance à l’œil pour la couleur du beignet. A la sortie, saupoudrer de sucre glace. Un régal pour le goûter... [Lire la suite]
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02 août 2016

Tracy Chevalier, A l'orée du verger, Editions de la Table Ronde, 320 pages, 2016.

1838. Une famille tente de faire pousser des pommes dans l’Ohio. Le climat et les sols sont ingrats. Les fièvres déciment la famille. L’alcool brise les liens. Dure vie de labeur et de mort. Un drame. Le jeune fils prend la route. Vers l’ouest. Fuir. Jusqu’à la mer parce qu’il ne peut pas aller au-delà, ne sachant pas nager. Il exerce de multiples petits boulots, et rencontre quelques personnes qui lui mettent le pied à l’étrier. Quelques femmes et un homme auxquels se raccrocher, pour une nouvelle vie ? Un fil conducteur, la... [Lire la suite]
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14 juillet 2016

Feuilleté aux pommes à la marocaine

Une pâte feuilletée (toute prête pour moi), 1 CS de poudre d'amande, 2 CS de sucre, 1/2 cc de cannelle, (je tenterai aussi une autre fois avec des graines de vanille dans les pommes) un peu de beurre, 3-4 pommes. Peler et émincer finement les pommes dans un saladier, ajouter du beurre coupé fin, la cannelle, le sucre, mélanger. Verser le tout au centre de la pâte feuilletée après avoir saupoudré celle-ci de poudre d'amande. Replier les bords de la pâte de façon élégante, badigeonner avec un oeuf battu, et saupoudrer... [Lire la suite]
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