18 mai 2017

Biscuit praliné

Roulé au praliné. Je me suis récemment lancée dans ce gâteau sans me rendre compte de l’ampleur de la tâche, mais j’ai réussit, et ce fut une réussite, tout le monde l’a apprécié.   Il y a certaines étapes qu’il faut anticiper. -          Le sirop qui sert à imbibé le biscuit doit être fait à l’avance pour avoir le temps d’infuser Sirop vanille-noisette : 80 gr de sucre, 60 ml d’eau, ½ gousse de vanille, 10 noisettes torréfiées. J’ai laissé noisette et vanille dans le sirop... [Lire la suite]