07 mai 2016

Langue de boeuf sauce piquante aux cornichons

Bouillon : 3 carottes, 3 poireaux Sauce : Le bouillon, 25 gr de beurre, 1 CS de farine, ½ échalote, 1 boite de sauce tomate (1 concentré ou une boite de 200 gr selon l’effet désiré), cornichons en rondelles Recette : Rincer la langue Mettre la langue, les carottes et les poireaux dans une cocotte, cuire 1h30 à 2 h selon les besoins et laisser refroidir. Le lendemain, faire le roux ( Beurre, farine, échalote, bouillon), rajouter la sauce tomate, les cornichons, la langue que vous aurez débarrassé de sa peau et... [Lire la suite]
Posté par Bina Thomas à 10:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,