05 avril 2018

Flan crémeux

  INGREDIENTS : 1 litre de lait 100 gr de maïzena 2 œufs entiers + 1  jaune Vanille (2 gousses) ou arômes 150 gr de sucre   PREPARATION : Dans une casserole, chauffer 750 ml de lait, avec le sucre et la vanille.   Dans un saladier, mélanger le lait restant avec la maïzena, les œufs, fouettez pour une texture homogène. Lorsque le lait frémit, versez-le sur l’autre préparation. Cela devrait épaissir. Si ce n’est pas le cas, remettez le tout sur le feu en remuant doucement jusqu’à... [Lire la suite]
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28 juin 2016

Flan patissier

Ingrédients : 1 pâte brisée 1 litre de lait 6 œufs 200 gr de sucre 2 CS de sucre vanillé 80 gr de farine 80 de maïzena   Préparation : Blanchir les œufs et les sucres, ajouter la farine et la maïzena. Faire bouillir le lait, l’ajouter sur la préparation, bien mélanger  et la reverser dans la casserole. Remettre sur un feu doux, et remuer jusqu’à épaississement, jusqu’à ce que la préparation se détache de la paroi. Verser alors sur la pâte Enfourner à four chaud (180 °) pendant 35 minutes.
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