Flan patissier

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 litre de lait

6 œufs

200 gr de sucre

2 CS de sucre vanillé

80 gr de farine

80 de maïzena

Préparation :

Blanchir les œufs et les sucres, ajouter la farine et la maïzena.

Faire bouillir le lait, l’ajouter sur la préparation, bien mélanger  et la reverser dans la casserole.

Remettre sur un feu doux, et remuer jusqu’à épaississement, jusqu’à ce que la préparation se détache de la paroi.

Verser alors sur la pâte

Enfourner à four chaud (180 °) pendant 35 minutes.