Fondue comtoise

 Voici la recette de foncdue comtoise que je mets en oeuvre, depuis que j'ai découvert la fromagerie du Mont d'or à Métabief. 

Nos recettes | La Grange aux Fromages http://www.fromageriedumontdor.com

Frotter le pœlon à l'ail.

Chauffer le vin blanc, puis ajouter petit à petit le fromage (râpé) en remuant sans arrêt avec une

cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Saler, poivrer et ajouter une cuillère à café de

moutarde. Déposer le pœlon sur un réchaud. Piquer un morceau de pain sur une fourchette et

tremper la dans la fondue. Servir chaud accompagnée d’une salade.

Ingrédients par personne:

200g assortiment de fromages ( Comtés fruités et doux, montagnard)

1 verre de blanc sec du Jura

ail

sel, poivre