Voici une recette mise en peuvre par ma fille extraite d'un livre de cuisine pour enfant. Il s'agit d'amuse-bouche pour constituer une assiette composée en entrée, en plat unique ou pour l'apéritif selon les quantités et les accompagnements.

Tranche de pain (gros pain en tranche, ou baquettes coupées dans la longueur) toastées ou passées au four (5 minutes) avec un filet d'huile d'olive.

Râper les carottes e les mélanger à du fromage frais type faisselle. A la maison, nous avons une grande préférence pour le fromage de chèvre, c'est donc du chèvre frais qui a servi à la recette.

Mélanger donc les carottes rappées au fromage frais de votre choix, ajouter un peu d'huile d'olive, de l'assaisonnement à votre goût (sel, poivre), réhaussé de ciboulette émincées