Une fille avec un livre

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Soleil pesto-épinard

Cette recette est, comme d'habitude à adapter. Je fais toujours avec ce que j'ai dans mon frigo et dans mon potager, même si cela sort des ingrédients classiques des recettes. Cette recette peut se faire aussi bien avec de la pâte brisée que de la pâte...

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Tags: pâte feuilletée, pesto, épinard

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3 février 2016

Douillons pommes-miel-amandes

Voici une recette de douillons à ma façon rapide à faire pour le goûter des enfants ( et des grands). Ingrédients: 1 pâte feuilletée des pommes amandes effilées amande en poudre (100gr) 60gr de beurre mou, 1 oeuf 100 gr de sucre semoule 1 oeuf pour la...

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Tags: chaussons aux pommes, goûter

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27 janvier 2016

Crochons (petits pains farcis au brie et jambon)

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 picolos (petits pains individuels)- 200 g de brie ou fromage à pâte fleurie (à adapter avec un fromage de sa région)- 200 g de dés de jambon Blanc ou...

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Tags: brie, pain, rapide

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20 janvier 2016

Saumonette à la tomate

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 pièces) : - - 1 belle saumonnette coupée en tronçons - Court bouillon - 50 g de beurre + farine - Poivre, thym - 1 petite boite de concentré de tomate Préparation de la...

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Tags: poisson

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13 janvier 2016

Coissant au jambon

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - Un rouleau de pâte feuilletée - 4 tranches de jambon blanc - 25 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de gruyère râpé - sel, poivre - 1 jaune d'oeuf Préparation...

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Tags: croissant au jambon, pâte feuilletée

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6 janvier 2016

Lapin aux pruneaux

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 lapin de 1,5 kg coupé en morceaux - 250 g de pruneaux entiers - 200 g de lardons allumettes nature - 3 cuillères à soupe de moutarde fine et fortes -...

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Tags: crème, lapin, pruneaux

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25 décembre 2015

Repas familial

Amuse-bouches Magret de canard à la ficelle, Toast de pain de mie, rondelles de concombre, hareng fumé Dés de fromage (tome aux herbes de mon fromager) Il n'en est plus resté SUivi d'huitres, saumon umé ou foie gras selon les personnes, il faut satisfaire...

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Tags: Noel 2015

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24 décembre 2015

Test culinaire 3

Cette fois, après le plat principal, je me suis lancée dans le foie gras pour l'entrée. Jusqu'à présent, j'ai toujours eu peur de me lancer dans le foie gras maison. En voici une recette simple, mi-cuit, en ballotine. J'essaierai dans quelque temps la...

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Tags: Test culinaire 3, foie gras

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13 décembre 2015

Roti de cerf à la sauce au poivre, test 2

Suite de mes tâtonnements et expérimentations: La recette est pour 8, mais je l'ai adaptée pour un rôti d'une livre. Ingrédients: 1 rôti de cerf de 2 kg déjà bardé, sinon, faites-le.- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 20 g de beurre - sel - 1 cuillère...

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Tags: gibier

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7 décembre 2015

Souris d'agneau caramélisée, test 1.

Fin novembre - début décembre, c'est souvent la période des tests culinaires. Monsieur est mis à contribution en tant que goûteur. Je lui concocte quelques plats qui remplirons ses tupperwares du midi, avec quelques expériences. Si la recette passe le...

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